W skrócie
Przepis na horiatiki pochodzi z książki „Ateny do zjedzenia” Bartka Kieżuna. Autor w rozmowie z nami zdradził, że pierwotnie nie chciał, aby sałatka grecka znalazła się w książce, bo uważał ją za schematyczną. Ostatecznie sposób na horiatiki został zamieszczony, a Bartek Kieżun dzięki niej łamie stereotypowe myślenie o kuchni greckiej.
Horiatiki – przepis na sałatkę z Grecji
Liczba porcji: dla 4 osób.
Czas przygotowania: 10 minut.
Składniki:
- 300 g fety,
- 900 g dojrzałych pomidorów,
- 300 g ogórków gruntowych,
- 100 g oliwek z pestkami, najlepiej odmiany kalamata,
- 200 g papryki zielonej,
- oliwa extra vergine,
- sól,
- pieprz,
- garstka świeżych liści oregano.
Zobacz także: Przepis na grecką chałwę
Jak zrobić sałatkę horiatiki?
Przygotowanie:
- Pomidory kroimy w duże kawałki, ogórki w trochę mniejsze.
- Paprykę również byle jak, bo w przypadku horiatiki liczą się nie kształty i rozmiary, a smak.
- Warzywa rozkładamy na cztery talerze. Dorzucamy oliwki. Delikatnie solimy, bo feta jest bardzo słona. Doprawiamy pieprzem.
- Skrapiamy oliwą i mieszamy delikatnie.
- Na górze układamy kawałek fety, polewamy wszystko solidną porcją oliwy i obrzucamy listkami oregano.
Tak, tak, w Grecji do tej sałatki używa się suszonego oregano, ale primo, w Grecji suszone oregano jest obłędne, więc to działanie usprawiedliwione. Secundo, ja jednak przygotowuję sałatkę i mając do wyboru: zioła suszone lub świeże, zawsze wybieram świeże, liczę więc, że nikt się nie obrazi! – wyjaśnił Bartek Kieżun w post scriptum do przepisu.
Zobacz także: Przepis na deser bougatsa
Horiatiki czy choriatiki
Warto wiedzieć, że można spotkać się z różną pisownią nazwy greckiej sałatki. W języku greckim były dwa „h”, różnie zapisywane i inaczej wymawiane. Jedno zapisywano przez greckie „chi”, które tłumaczyło się jako nasze ch jak w słowie chirurg. Drugie „h” wymawiane było na zanikłym przydechu twardym. Brzmiało to w języku polskim jako „h” tak jak w wymowie słowa Homer. Sałatka grecka (χωριάτικη) należy do tej pierwszej kategorii. Zmiana na pisownie horiatiki i ostateczną popularność tej formy może wynikać z poznawania nazw greckich przefiltrowanych przez język angielski. Warto pamiętać, że powszechnie używane są oba zapisy określające sałatkę wiejską z fetą.
Przepis udostępniamy dzięki uprzejmości wydawnictwa Buchmann.
To może cię zainteresować
Podawaj swoje potrawy na pięknych naczyniach
Leczo warzywne. Przepis na obiad bez mięsa
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
Plotki, sensacje i ciekawostki z życia gwiazd - czytaj dalej na ShowNews.pl
- Pogrzeb Jacka Zielińskiego wydarzeniem ostatnich lat. Koncerty jak na festiwalu
- Zborowska pokazała, co zrobił z nią poród. Nie zgadniecie, kogo za to wini [FOTO]
- Ostra balanga Szwed po finale "TTBZ". Tak potraktowała prezenty od fanów [ZDJĘCIA]
- Dom reżysera wystawiony na sprzedaż za 1,5 miliona złotych. W tle rodzinny dramat